En vente au détail ou en colis ou en gros, à votre convenance…

Nous en avons toutes les semaines au magasin !

PORC BLEU-BLANC-COEUR :

acheté à l’abattoir Le Floch à Locminé, origine Bretagne. Il y a très peu de producteurs de porc bleu-blanc-cœur dans notre secteur géographique.

C’est une viande riche en oméga 3 grâce au lin que le porc mange qui la rend plus saine à la consommation !!!

Nous vous proposons DEUX COLIS

colis PORC :
entre 10 et 12 kg de viande à 8 € le kilo

  • 8 escalopes
  • 8 côtes de porc (mixte entre 1ères et échines)
  • 3 rôtis d’ 1 kg environ
  • 6 tranches de poitrine à griller natures
  • 2 kg de chipos et/ ou saucisses natures (à choisir!)
  • 1 jarret avec os
  • 1 kg de sauté de porc

nous pouvons aussi mettre la viande sous vide à votre demande, sur commande !

Colis SAUCISSERIE 

4 kg de viande à 9 euros le kilo (en saison d’été, à partir des vacances de Pâques jusque fin août) :

  • 1,5 kg de chorizettes ou de merguez pur bœuf ou les deux (en fonction de la disponibilité)
  • 1 kg de chipolatas (natures ou aux herbes)
  • 1,5 kg de grosses saucisses (natures ou à l’oignon ou les deux)

Voici les tarifs au détail :

Filet mignon17.50 € kg
Rôti filet10.50 € kg
Escalope10.50 € kg
Rouelle 7.90 € kg
1/2 Palette 8.90 € kg
Côtes 1ères 7.90 € kg
Côtes échine
ou rôti échine
8.90 € kg
Brochettes de porc12.90 € kg
Crépinettes12.90 € kg
Saucisses natures 9.50 € kg
Saucisses à l’oignon10.00 € kg
Chipolatas natures10.50 € kg
Chipolatas aux herbes11.50 € kg
Chair à Saucisses natures(sel/poivre) 9.20 € kg
Travers 9.50 € kg
Lard nature,
en tranche ou en morceau
7.90 € kg
Lard mariné en tranches 8.00 € kg
Lard demi-sel
au gros sel de Guérande
8.00 € kg
Jarrêt / Jambonneau 5.00 € kg
Tête de porc coupée en deux 5.00 € kg
Pâté cru, à cuire (environ 600g), sur commande 6.50 € kg
Pâté de campagne
à la coupe
11.50 € kg
Pâté Cuit en barquette(environ 600g) 6.50 € pièce
Saucisson à l’ail nature12.00 € kg
Boudin noir traditionnel(en saison)10.00 € kg

Pour le pâté cru, vous pouvez le congeler et le cuire quand vous avez une occasion après décongélation…

Cuisson du pâté : sur plaque noire avec de l’eau au four froid, à 200°C pendant 15 min puis à 140°C pendant 1h15min !
Il est tellement bon quand il est cuit frais.
Nous pouvons également mettre sous-vide la viande de porc que vous désirez acheter, sur commande !

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