Nous essayons de faire du veau une fois par mois en moyenne.
L’été nous le vendons une fois toutes les 6 semaines et l’hiver toutes les 3 à 4 semaines en moyenne.
C’est du veau Charolais de notre élevage, allaitant, qui est tout le temps avec sa maman, et principalement dehors à courir dans les champs !!!
Notre colis:
Environ 5 kg à 14 € le kilo
- 1 kg de rôti (plutôt sans os)
- 1 kg d’escalope
- 1 kg de côte
- 1 kg de blanquette (avec un ou deux os pour le goût)
- 1 kg de milanaise de veau (steak haché de veau avec sel, poivre et gruyère )
Voici les tarifs au détail :
| Bocal de Veau marengo (environ 760g) | 16 euros pièce |
| Filet de veau | 26.50 €/kg |
| Hampe et onglet de veau | 20.00 €/kg |
| Escalope de veau | 19.50 €/kg |
| Côte de veau (premières, découvertes, filet) | 16.90 €/kg |
| Rôti de veau quasi | 22.00 €/kg |
| Rôti de veau sans os élaboré (noix, sous-noix, etc) « Orlov, pruneaux/lard , Chèvre/miel , Abricots « | 26.00€/kg |
| Rôti sans os Noix, sous-noix, nature | 19,50€/kg |
| Rôti de veau épaule (avec os) | 14,50 € le kg |
| Milanaises de veau | 17.00 €/kg |
| Brochettes de veau marinées | 26.00 €/kg |
| Saucisse (grosse) de Veau | 16,50 €/kg |
| Paupiettes de veau natures | 17.00 €/kg |
| Paupiettes de veau élaborées (chèvre/miel , Pruneaux/lard , Orlov, etc…) | 26.00 €/kg |
| Osso bucco | 14.50 €/kg |
| Tendron avec os | 13.90 €/kg |
| Collier / Blanquette sans os | 15.00 €/kg |
| Demi-langue et une joue ficelés (pot-au-feu ou en sauce) | 12.00 € pièce |
| Ris de veau (sur commande) | 22.00 €/kg |
| Foie de veau (sur commande) | 22.50 €/kg |
| Cœur de veau | 7.00 €/kg |
| Rognon de veau (sur commande) | 4.00 € pièce |
